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一支炒鍋，搞定三餐！超對味下飯菜：時蔬×肉食×海鮮×飯麵主食，150道天天都想在家吃飯的香炒料理



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料理研究專家薩巴蒂娜，集結15年的美食暢銷書出版經驗，為讀者帶來堪稱「白飯天敵」的誘人下飯菜。跟著書中簡單易懂的圖解做法，不需要華麗高超的料理技巧，新手也能做出保證成功的美味菜餚！

★活力注入！分量十足的肉類料理

無論是雞、豬、牛、羊，還是鴨肉，只要用糖醋、快炒、乾煸、醬滷等方式，就能做成香氣飽滿、口感濃郁的料理。再發揮一點巧思，和各類蔬菜、佐料一起搭配烹煮，即可做成冬筍炒臘腸、彩椒炒雞丁、芋艿羊肉煲、蒜燒牛肉……等香辣過癮的菜色。

★高鈣食補！鮮味滿滿的海產料理

魚、蝦、花枝、牡蠣、孔雀蛤……不易處理的海鮮，只要加點米酒、鹽稍微醃至入味，就能達到去腥提香的作用。再豪邁地和蔥、薑、蒜一起爆炒或香煎，一道道炙熱搶手的椒鹽白鯧、泡椒小花枝、辣炒孔雀蛤即可完美上桌，料理新手也能輕鬆完勝。

★軟嫩可口！百吃不膩的蛋＆豆腐料理

蛋和豆腐是最常見百搭的食材，不僅取得容易，還可以和各種食材組成絕佳拍檔！吃膩了一成不變的菜色，馬上來試試專業度破表的三鮮豆腐、菇香腐皮、金沙南瓜，備料、烹煮超EASY，10分鐘即可迅速上桌。

★小孩也愛！輕鬆百變的海外房地產投資時蔬料理

把各種新鮮葉菜及菇類，做成可清淡解膩，也可開胃下飯的菜色，讓挑嘴的孩子也難以抵土地開發信擋美味誘惑。「大白菜以30度斜刀切段，可縮短菜梗纖維，更好入口；白花椰先汆燙再炒，可以縮短炒製時間，口感更好……」掌握關鍵小技巧，口感更加分。

★一次滿足！停不了口的飯＆麵類主食

冰箱裡未吃完的隔夜飯土地投資客菜、未用完的零星食材，總是不知如何處置？只要在飯、麵裡隨性加入喜歡的食材，再善用番茄醬、咖哩等佐料，就能輕鬆扭轉剩菜命運。就算是晚歸的上班族，也能以飛快的速度做好每一頓晚餐。

本書特色

◎快速上手！超簡單廚房必備食譜

最詳細的圖解步驟，輕鬆複製書中菜色到自家餐桌。

◎吸睛開胃！不只好看，更要鹹香下飯

聰明運用常見食材和調味料，炒出最好吃的家常下飯菜。

◎新裝登場！剩菜也能出頭天

零星食材超強利用，不需技巧也能快速上桌的百變料理。

◎貼心指示！打造新手的零失敗廚房

清楚標示烹煮時間、難易度，超實用美味技巧不錯過。

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  作者： 莎芭蒂娜
  
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• 出版社：繪虹企業
  
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• 出版日期：2016/03/11
• 語言：繁體中文

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